Zeytinyağının "natürel sızma" sınıfına girip girmediğini belirleyen şey, sadece tat ya da görünüm değil — uluslararası kabul görmüş kimyasal analiz parametreleridir. AGACH Zeytinyağı, bu standartları karşıladığını iddia etmekle yetinmiyor; bağımsız bir laboratuvarda test ettiriyor.
Bağımsız Analiz, Bağımsız Sonuç
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Gıda Analizleri Uygulama ve Araştırma Merkezi (MÜGAM) tarafından gerçekleştirilen analizler, AGACH Zeytinyağı numunelerinin natürel sızma zeytinyağı için belirlenen temel kalite parametrelerini değerlendirdi. Rapor; serbest asitlik, peroksit değeri, K232, K268 ve Delta-K gibi ölçümleri, kullanılan standart test metotlarıyla birlikte ortaya koyuyor.
Bu Parametreler Neden Önemli?
- Serbest Asitlik: Zeytinyağının bozulma derecesini gösterir. Düşük asitlik, taze ve özenli işlenmiş bir hasadın işaretidir. Natürel sızma zeytinyağı için sınır %0,8'dir — AGACH bu sınırın oldukça altında kalıyor.
- Peroksit Değeri: Yağın oksidasyona ne kadar maruz kaldığını gösterir. Düşük değer, doğru depolama koşullarını ve tazeliği yansıtır.
- K232 ve K268: Yağın oksidasyon durumunu ve olası rafinasyon izlerini tespit etmek için kullanılan ultraviyole absorpsiyon değerleridir.
- Delta-K: Zeytinyağının saflığının bir göstergesidir; düşük Delta-K değeri, yağın hiçbir işleme veya karıştırmaya tabi tutulmadığını doğrular.
Şeffaflığın Bir Parçası
AGACH Zeytinyağı için kalite, bir pazarlama söylemi değil, ölçülebilir bir gerçekliktir. Hasat bölgesinden şişeye kadar her aşamanın izlenebilir ve belgeli olması ilkesiyle hareket eden marka, bu bağımsız laboratuvar sonuçlarını da bu şeffaflık anlayışının doğal bir uzantısı olarak paylaşıyor.
Sonuç, sadece bir sertifika değil — her şişede bulacağınız kalitenin bilimsel bir teyididir.
